出生桃園的李炳輝，出生四個月就失明，原因不明，他說：「他永遠記得母親對他說，他出生時眼睛非常漂亮。」
年少時，李炳輝被安排至台中大雅惠明盲校就讀，畢業後就到新莊盲人重建院，唸高級班主修「捉龍」，就是按摩的意思，還考取按摩師執照，爾後炳輝到了淡水，在按摩工作中接觸了茶室走唱，憑著小時對音樂的興趣，及在盲人重建院學會的口琴，他在友人的推薦下，開始了他的走唱生涯。

而李炳輝與金門王結識，是在盲人重建院的校友會上，他表演的口琴及歌仔戲調，吸引了金門王，兩人因而認識，相遇之後便聯手前往淡水展開走唱歲月，這樣本土味濃厚的兩人組合，也吸引了音樂製作人陳明章的注意。

1997年由魔岩唱片發行的「流浪到淡水」專輯，由李炳輝與金門王兩人搭檔推出的，短短的四十天即創造銷售30萬張的驚人紀錄，由陳明章作詞作曲主打歌「流浪到淡水」更是成為臺灣酒國文化的「國歌」，美國的＜紐約時報＞亦專程派員來臺，對金門王和李炳輝吹起的這股臺灣旋風，以及這股旋風背後方興未艾的臺灣本土認同作了深入專題報導，更讓這兩名沒沒無聞的走唱歌手一夜間成了街頭巷尾人人都知曉的人物。2002年，金門王因病去世的消息讓很多人都感到惋惜，樂壇又消失了一位音樂人，獨剩炳輝與他的手風琴，不過總是樂觀開朗的炳輝說，金門王在天上應該還是很快樂，畢竟天上的美女會更多。

現在的李炳輝，自己在淡水開了家「按摩院」，全省也有很多以他為名的分店，很歡迎大家到他那去給他捉捉龍！